Brochette de tofu
(para 6 personas)
2 tofu duro,
1 cucharada de semillas de coriandro,
1 diente de ajo,
1 cucharadita de ají molido,
1 cucharada de curry,
1 cucharadita de semillas de mostaza,
1 cucharada de jengibre rallado,
2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
½ taza de salsa de soja.
Cortar el tofu en rectángulos parejos, ni muy grandes ni muy chicos. Mezclar todos los ingredientes en un bowl: semillas de coriandro, ají molido, curry, semillas de mostaza, jengibre rallado, ajo picado, aceite de sésamo y salsa de soja. Dejar el tofu marinándose unas horas y luego pincharlo en los fierritos. Dorarlos en la parrilla caliente por todos sus lados y pintarlos con la marinada cada tanto.
