Budín de lechuga y queso
2 huevos grandes o 3 chicos
100 cc de leche
200 gramos de harina leudante
150 gramos de lechuga lavada y cortada
100 gramos de queso en hebras a gusto
sal a gusto
Batir los huevos, añadir la sal y luego de integrar, agregar la leche. Batimos.
Incorporar la harina y batir despacio hasta que queda una masa lisa y uniforme.
Agregar la lechuga y el queso. Mezclar con cuchara hasta que queda todo bien integrado.
Rociar con rocío vegetal una budinera o savarín, espolvorear con pan rallado y colocar la masa emparejando la superficie. Llevar al horno a 180° durante 30 minutos. Si pinchamos el centro y sale limpio, ya está listo. Si no lo dejar 10 minutos mas.
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