Budín ingles de ciruelas
200 grs. de ciruelas desecadas,
80 grs. de leche en polvo,
40 grs. de maicena,
4 huevos,
20 cc. de edulcorante,
esencia de vainilla a gusto.
Batir los huevos con el edulcorante y la vainilla hasta que queden bien cremosos. Agregar las ciruelas, previamente remojadas y picadas; incorporar la maicena y la leche en polvo, y mezclar bien. Verter en una budinera enmantecada y enharinada con maicena. Llevar a horno durante 30 minutos.
