Colita de cuadril con crema de hongos
1 colita de cuadril de un kilo
200 grs de portobellos
100 grs de champiñones
1 diente de ajo picado
1 cucharada de perejil
1/2 vaso de vino blanco
400 grs de queso crema
Precalentar el horno a 180 grados.
Calentar una sartén con aceite de girasol, salpimentar la colita de cuadril y sellarla 3 minutos por lado.
Poner en una asadera y llevar a horno por 30 minutos.
En la misma sartén donde la sellamos agregar ajo, los hongos y cocinar hasta dorar sin mover.
agregar el vino blanco, y dejar evaporar el alcohol.
agregar el queso crema,el perejil y salpimentar.
Cortar la colita y servir con la salsa.
