Costillitas de cerdo a la sidra
1 kg de costillas de cerdo cortadas
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 botella de sidra dulce, 750 ml
Una cucharadita de hierbas provenzales
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
En una sartén honda, poner aceite y sofreír las costillas hasta que estén bien doradas.
Retirar las costillas a un plato.
En la misma sartén sofreír la cebolla y los dientes de ajo enteros hasta que esté dorada.
Volver añadir las costillas a la sartén, salpimentar, añadir las hierbas provenzales, remover para que se mezcle la carne y la cebolla y echar la sidra.
Cocer a fuego medio durante una hora mas o menos o hasta que se consuma la sidra removiendo de vez en cuando
Antes de servir, retirar los ajos, rectificar de sal.
