Ensalada Italiana
400 grs de pechuga de pollo, sin piel y cortada en cubos
spray vegetal
4 dientes de ajo frescos, picados
200 grs de champiñones frescos
2 pimientos rojos, picados
1 manojo de espárragos, extremos recortados y cortados en mitades
1 calabacín mediano, en rodajas
Condimentos: Albahaca, tomillo, romero y oregano a gusto
2 cucharadas de aceto balsámico
Sal marina y pimienta negra, a tu gusto.
En una sartén poner aceite en spray, y añadir los champiñones y el ajo, y saltear durante 5 minutos.
Luego, agregar el pollo y cocinar por otros 5 minutos hasta que se dore.
Agregar los condimentos, el vinagre balsámico y sazonar con sal y pimienta-
Añadir el pimiento, los espárragos y el calabacín, y cocinar por otros 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Servir
