Espaguettis al horno
450 g de espagueti
2 rebanadas de panceta picada
1 diente de ajo picado finamente
1 taza de tomates cherry partidos por la mitad
1/2 taza de aceitunas
2 huevos
1/2 taza de queso de cabra, desmoronado
2/3 de taza de crema baja en grasa
Hojas de albahaca
Sal
pimienta
Hervir el espagueti en abundante agua con sal.
Freir la panceta, escurrir el exceso de grasa. Añádir el ajo y saltear sin que se dore.
Incorporar los tomates y las aceitunas, freir ligeramente.
Batir los huevos con el queso de cabra y la crema. Salpimientar.
Combinar el espagueti con la mezcla de queso y ponerlo en una fuente que pueda ir al horno.
Colocar por encima los tomates con panceta y aceitunas.
Hornear a 180C durante 20 minutos.
