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Matambre al fernet

Carnes Recetas ,

Matambre al fernet

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1 matambre de cerdo
fernet
miel

Poner en la parrilla el matambre con la grasa para arriba, salar y dejar que se dore.
Mientras se dora ir preparando la salsa.
Poner en cantidades iguales, fernet y miel, mezclar para integrar bien, y dejar reposar.
Dar vuelta el matambre que ya debe estar dorado, y con ayuda de un pincel o cuchara esparcir bien generosamente la mezcla de miel y fernet. Dejar que se caramelice.
Luego una vez hecho el matambre retirar y a comer….

Fuente: Locos x el asado

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Fede C

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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2 comentarios

comments user
Joaquín

Comóplatos se hace la salsa fernet y miel cantidades
    comments user
    FedeC

    tenes que poner iguales cantidades de miel y fernet, es decir que si por ejemplo pones medio vaso de fernet, tenes que poner medio vaso de miel. Lo mezclas bien para que se integre y lo dejas un rato antes de utilizarlo.
    Vas a ver que se complementan, la miel quita lo amargo y el fernet le agrega el gusto a hierbas que lo caracteriza.

Los comentarios están cerrados.

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