Galletitas para diabéticos
(aprox 20 unidades)
1 ½ taza harina integral
½ taza almidón de maíz
½ cta polvo de hornear
1 yema de huevo
2 cdas de aceite
2 cdas edulcorante
1 cda vainilla
Trocitos de chocolate sin azúcar (opcional).
agua
Mezclar el almidón de maíz, la harina integral y el polvo de hornear.
Incorporar la yema, el aceite, el edulcorante y la vainilla.
Agregar agua hasta formar una masa homogénea y los trocitos de chocolate sin azúcar.
Estirar y cortar con corta pastas.
Llevarlas a hormo moderado en placa de horno aceitada por 10 minutos.
