Guisito con fideos
500 g de carne
250 g de fideos guiseros
1 pimiento
1 cebolla
1 zanahoria
1 papa
200 g de calabaza
1 cda de provenzal
2 hojas de laurel
1 cdta de pimentón
1 cdta de orégano
300 g de puré de tomate
aceite c/n
sal
pimienta c/n
En una cacerola colocar un poco de aceite y poner la carne cortada chiquita, al igual que la cebolla, pimiento y zanahoria. Incorporar provenzal, laurel, pimentón, salpimentar y llevar al fuego.
Cocinar unos 10 minutos. Agregar el tomate y un poco de agua. Tapar y cocinar unos 20 minutos.
Debemos ir controlando que no se seque.
Incorporar las papas y calabaza cortadas en cubos y los fideos. Agregar agua hasta cubrir.
Cocinar unos 10 minutos cuidando que no falte líquido.
Probar que los fideos estén al dente.
