Guiso de porotos colorados
Para 6 personas
600 grs. de porotos colorados
1 pocillo de aceite
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 tomate maduro
Sal, pimienta, laurel y perejil
Remojar los porotos durante toda la noche y a la mañana siguiente hervir durante 20 minutos. Sin retirar del fuego, agruegar la cebolla y los ajos finamente picados, el tomate sin piel y sin semillas, el perejil y el laurel Cocinar todo a fuego fuerte durante otros 20 minutos. Retirar las hojas de laurel y servir
