Jengibre confitado
1/2 taza de jengibre,
1/2 taza de azúcar,
agua.
pelar el jengibre con ayuda de una cuchara y cortar en tiras finas.
Colocarlo en un recipiente con agua fría y dejar reposar durante 1 hora.
Colar y poner a hervir en agua durante 10 minutos.
Colar y poner a hervir nuevamente por 10 minutos, colar, cambiar el agua y repetir el procedimiento durante 3 veces más.
Una vez que el jengibre esta hervido, en una olla colocar el azúcar, tres cucharas de agua y el jengibre. Una vez que comineza ahervir bajar el fuego y dejar cocinar hasta que se ponga tráslucido, aproximadamente unos 10 minutos. Se deja enfriar y se puede espolvorear un poco de azúcar antes de envasar.
