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Lomo de cerdo Insuloj

Lomo de cerdo Insuloj

2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta fresca molida
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de canela molida
1 solomillo de cerdo
2 cucharadas de aceite de oliva

Para el glaseado:
1 taza de azúcar morena
2 cucharadas de ajo finamente picado
1 cucharada de Tabasco
Mezclar la sal, la pimienta, el comino, el chile en polvo y la canela en un tazón pequeño.
Frotar la carne de cerdo con esta preparación.
Calentar aceite en una sarten profunda a fuego medio alto y dorar el cerdo.
Retirar la sartén del fuego y reservar.

Mezclar el azúcar morena, el ajo y Tabasco en un tazón pequeño. Poner un poco de esta preparación encima del solomillo de cerdo.
Precalentar el horno a 180 grados.
Poner el cerdo en una bandeja para horno y hornear hasta que este cocido unos 20 minutos.

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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