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Lomo Strogonoff

Lomo Strogonoff

450gr lomo
2 cebollas
250gr champiñones
300cc caldo espesado de carne
250cc crema
Vino tinto,
Arroz blanco para acompañar

Cortar la carne en tiras. Filetear los champiñones y cortar las cebollas en medios aros. Calentar una sartén y sellar la carne. Agregar los champiñones y la cebolla y seguir la cocción. Deglasar con un chorro de vino tinto dejando que evapore el alcohol. Agregar el caldo y finalmente la crema. Salpimentar.
Acompañar con arroz blanco.

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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