Mousse de kani kama
1 paquete de kani kama (240 grs)
2 cucharadas de queso gruyere rallado
150 c.c. de crema de leche
2 cucharadas de mayonesa
2 sobres de gelatina sin sabor ( 7 grs cada uno)
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta recién molida
2 claras batidas a nieve
3 cucharadas de hierbas frescas ( 1 de perejil picado, ¼ de orégano, ¼ de romero, ¼ de tomillo, ¼ salvia, o cebollín )
Mezclar el kani kama con el jugo de limón, las hierbas y condimentos. Agregarle la mayonesa, la gelatina disuelta y tibia y la crema batida a ½ punto, agregarle las claras batidas a nieve con movimientos envolventes, poner en molde único o en 6 moldes individuales, llevar a la heladera por 4 horas. Decorar a gusto
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