(4 personas)
800 g de pechuga de pollo
100 g de queso sardo
4 huevos
1 dl de salsa de tomate
1 sobre de polvo para hornear
1 cebollin
1 dl de crema
sal,
aceite
pimienta
1 guindilla
Precalentar el horno a 220ºC.
Rallar el queso y reservar.
Batir los huevos y añadir el tomate, la crema, el queso rallado, el cebollin, la sal, la pimienta y la polvo para hornear y batir con la batidora.
Picar el pollo y la guindilla muy finamente, añadir a la mezcla anterior y batir con la batidora de nuevo.
Untar con un poco de aceite de oliva los moldes individuales para muffins.
Rellenarlos con la mezcla y meter al horno precalentado quince minutos.
