Ñoquis con vegetales
400 g Ñoquis
100 g Espinaca Congelada
1 Diente de Ajo
Sal, Pimienta Fresca
1 cda.de Aceite de Oliva
100 g Chauchas Verdes
200 g Salsa de Tomate
1 Tomate
Queso Rallado c/
1 cda. de Semillas de Calabaza
Picar la espinaca congelada, pelar y picar el ajo y salpimentar.
Agregar el aceite y colocar la mezcla en una fuente para horno.
Lavar y limpiar las chauchas, cortar por las mitades y cocinar 7 minutos en agua con sal.
Añadir los ùltimos 2 minutos los ñoquis.
Luego escurrir, mezclar con la salsa de tomates y distribuir sobre la espinaca.
Cubrir con tomate en cubos, el queso rallado y las semillas de la calabaza. Hornear aprox. 15 minutos (hasta quede bien dorado) en horno precalentado a 200ºC.
