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Pamplonas de pollo

Pamplonas de pollo

2 pechugas de pollo deshuesadas
100 g de queso muzarela en fetas
100 g de jamón cocido o crudo
50 g de aceitunas
200 g de panceta feteada
Salsa de soja

Con un cuchillo filoso abrir las pechugas de pollo de forma que queden como un libro.
Rellenar cada uno de ellos con la muzzarella, jamon y aceitunas cortadas en trozos
Enrollar cada pechuga y envolverla con las tiras de panceta, si lo desea se puede atar para evitar que se salga el relleno.
Rociar con salsa de soja y colocarlas en  una fuente para horno.
Cocinar durante 30 minutos a temperatura media, girandolos a la mitad de cocción.

Servir acompañados de papines o con una ensalada de verdes

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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