Pamplonas de pollo
2 pechugas de pollo deshuesadas
100 g de queso muzarela en fetas
100 g de jamón cocido o crudo
50 g de aceitunas
200 g de panceta feteada
Salsa de soja
Con un cuchillo filoso abrir las pechugas de pollo de forma que queden como un libro.
Rellenar cada uno de ellos con la muzzarella, jamon y aceitunas cortadas en trozos
Enrollar cada pechuga y envolverla con las tiras de panceta, si lo desea se puede atar para evitar que se salga el relleno.
Rociar con salsa de soja y colocarlas en una fuente para horno.
Cocinar durante 30 minutos a temperatura media, girandolos a la mitad de cocción.
Servir acompañados de papines o con una ensalada de verdes
