Pan que queso
500 gr. de almidón de mandioca
250 gr. de queso rallado (a tu gusto)
3 huevos
1 vaso de leche
½ vaso de aceite
1 cucharada de sal
Llevar al fuego en una cacerola la leche, el aceite y la sal hasta que hierva.
Verter la mezcla, aún caliente, sobre el almidón y remover para disolver todas las pelotillas que puedan tener del almidón, y dejar que se enfríe.
Enseguida, añadir el queso, los huevos.
Mezclar todo con las manos hasta obtener una masa homogénea y suave.
Con las manos, formar bolitas pequeñas como las de ping-pong, y si lo desean, más grandes. Disponer las bolitas en una bandeja y llevar al horno precalentado por unos 20 minutos, aproximadamente.
