350 grs harina integral
100 grs harina de lino
50 grs de salvado de trigo
10 grs levadura seca
200 cc agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva
1 zanahoria
4 cucharadas de semillas
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
Hidratar la levadura seca con el agua tibia.
En un bowl poner los secos: las 3 harinas, las semillas, el azúcar y la sal. Hacer un hueco y poner el aceite y la levadura y amasar.
Finalmente agregar la zanahoria rallada. Si es necesario agregar un poco más de harina.
Una vez que tenemos todo bien integrado agregar unas semillas por encima, aplastar y poner la masa a un molde.
Dejar levar en un lugar cálido por lo menos hora y media.
Poner al horno con una fuente de agua para que genere vapor y evitar que se seque el pan.
Cocinar a horno medio por aprox 40 minutos.
