Paté de champiñones con tomillo y marsala
2 cucharadas de manteca,
½ cebolla,
150 g de champiñones laminados,
1 diente de ajo,
½ cucharada de tomillo picado,
una pizca de nuez moscada,
1 cucharada de jugo de limón,
60 ml de vino Marsala,
50 g de queso crema natural,
sal
pimienta negra.
Picar la cebolla y pocharla en una sartén con una cucharada de manteca. Subir el fuego y añadir los champiñones. Cocinar durante ocho minutos y añadir el ajo picado, el tomillo y la nuez moscada. Saltear e incorporar el vino Marsala y el jugo de limón. Cocinar cinco minutos, poner el el mixer o procesadora, añadir el queso crema y triturar. Verter en un tarro hermético, añadir la otra cucharada de manteca derretida y enfriar en la heladera.
