Pinchos de pollo Tandoori
1 pechuga de pollo entera,
el jugo de dos limas,
2 cucharadas de miel,
salsa de soja,
1 cucharadita de cilantro molido,
1 cucharadita de jengibre molido,
1 cucharadita de cardamomo molido,
4 ramitas de lemon gras,
arroz basmati cocido.
Elaboración:
Cortar la pechuga de pollo en tiras finas. En un bowl, hacer una salsa mezclando bien el jugo de lima con la miel, un chorrito de salsa de soja, el cilantro, el jengibre y el cardamomo molidos.
Introducir el pollo en la marinada, remover para empapar bien y dejar macerar en la misma a unas dos horas. Transcurrido este tiempo, enrollar las pechugas en cuartos de lemon gras y marcar en la plancha bien caliente.
Servir acompañado de arroz basmati
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