Rollitos de pescado en salsa verde

5 filetes medianos de lenguado,
Nueces molidas
2 tazas de hojitas tiernas de espinaca
1/2 taza de leche,
Crema de leche
Sal y Pimienta
Nuez moscada
Queso rallado

Salpimentar 5 filetes medianos de lenguado, espolvorearlos con nueces molidas y arrollarlos. Acomodarlos
en un molde apto para microondas, levemente untado con aceite o manteca. Licuar 2 tazas de hojitas
tiernas de espinaca con 1/2 taza de leche, retirar del bol y agregar crema de leche como para obtener
una salsa suave. Salpimentar, agregar nuez moscada y distribuir sobre los filetes de pescado,
espolvorear con queso rallado y cocinar en microondas solo, entre mediano y máximo o con grill, de 7 a
10 minutos.