Solomillo de cerdo a la pimienta verde
8 filetes de solomillo de cerdo
200 ml de crema de leche líquida
2 dientes de ajo
Pimienta verde en grano
Aceite y sal
Vino Blanco
Primeramente se frien los filetes de solomillo en abundante aceite muy caliente. Sólo bastarán con dos minutos por cada lado y justo antes de darle la vuelta, salarlos.
Una vez frito el solomillo, reservar y proceder a hacer su salsa. Dorar dos dientes de ajo cortados en finas láminas en un poquito de aceite. Añadir la crema de leche líquida y dejamos reducir. Mientras tanto machacar unos granos de pimienta verde y añadir a la sarten. Dejar reducir un poquito más para tome el gusto de la pimienta e incorporar los filetes de solomillo.
