×

Sopa crema de brocoli

Sopa crema de brocoli

680 grs de brócoli, cortado en cubitos
2 cebollas medianas, picadas
½ taza de apio picado
1 taza de espinaca
4 tazas de caldo de pollo
1 diente de ajo picado
1 cucharada de manteca
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta para probar

Calentar el aceite de oliva en una olla grande. Añadir el ajo, la cebolla, el apio, sal y pimienta, tapar y cocer a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Agregue el brócoli, el caldo de pollo y espinacas. Llevar a ebullición, luego cubra de nuevo y dejar cocer durante unos 15 minutos a fuego medio-bajo, hasta que el brócoli esté bien cocida.

Deje que la sopa se enfríe antes de hacer puré en una licuadora o procesador de alimentos.

Vuelva a calentar y servir con un chorrito de jugo de limón fresco.

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

Publicar comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

También te puede interesar