Sopa de calabaza y queso azul
500 g de calabaza.
3 zanahorias medianas.
3 papas chicas.
60 gr de queso azul
Aceite de oliva sal y pimienta, cantidad necesaria
Leche o crema de leche (si es necesario)
Pelar las zanahorias, la calabaza y las papas, y cortar en cubos.
Hervir, las verduras hasta que esten tiernas.
Colocarlas en la procesadora, agregar un poco de aceite, el queso azul y salpimentar. Procesar hasta obtener una crema, en caso de ser necesario se puede agregar un chorrito de leche o crema.
En caso de que se haya enfriado calentar antes de servir
