Sopa de zapallitos y Albahaca
4 porciones
2 tazas de caldo de pollo
3 zapallitos rebanados
2 cebollas
1 cucharada de albahaca fresca picada
1 cucharadita de ajo en trozos o en polvo
½ taza de mayonesa baja en grasa
En una olla mezclar el caldo, los zapallitos, las cebollas, la albahaca y el ajo en fuego alto. Bajar el fuego y dejar hervir por 10 minutos. Enfríar y licuar con la mayonesa. Servir fría o caliente con crutones de pan.
