Una berenjena grande, un tomate, una cebolla mediana, un diente de ajo, 120g de queso mozzarella, aceite de oliva, sal pimienta negra molida. Cortar la berenjena en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente. Colocar en una bandeja para horno, sazonar con sal y pimienta y rociar con aceite de oliva. Poner en el horno caliente, a 180ºC, por unos 30 minutos aproximadamente. Mientras picar la cebolla así como el […]