Costillitas de cerdo a la sidra

Costillitas de cerdo a la sidra


1 kg de costillas de cerdo cortadas
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 botella de sidra dulce, 750 ml
Una cucharadita de hierbas provenzales
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

 

En una sartén honda, poner aceite y sofreír las costillas hasta que estén bien doradas.

Retirar las costillas a un plato.

En la misma sartén sofreír la cebolla y los dientes de ajo enteros hasta que esté dorada.

Volver añadir las costillas a la sartén, salpimentar, añadir las hierbas provenzales, remover para que se mezcle la carne y la cebolla y echar la sidra.

Cocer a fuego medio durante una hora mas o menos o hasta que se consuma la sidra removiendo de vez en cuando

Antes de servir, retirar los ajos, rectificar de sal.


Fede C

Acerca de Fede C

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, Me Pica el Bagre, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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