Pasta con zuchini y camarones

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2013-08-27_103104320 gr. de pasta seca larga.
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite extravirgen de oliva
2 zucchini
400 gr. camarones limpios
2-3 cucharadas de agua
1/2 copa de vino blanco
sal
pimienta negra a gusto

Limpiar y cortar en medias rodajas finas los zucchini. Picar bien chiquitito el diente de ajo y colocarlo en una sarten amplia antiadherente a rehogar con el aceite de oliva.
Incorporar los zucchini y saltearlos. Agregar un poco de agua para facilitar la cocciòn, y dejarlos por cocinar por unos cinco minutos hasta que el liquido se evapore. Añadir los camarones , saltearlos e incorporar el vino blanco. Dejar evaporar el alcohol por unos minutos, condimentar con sal y pimienta a gusto y reservar.

Hervir la pasta en agua con sal hasta que esten aldente.
Saltear la pasta en una sarten con la salsa y servir.

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