Ragú de ternerita y tallarines

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para 4 personas

400 gramos de Tallarines
250 gramos de carne de ternera cortada a cuchillo
250 grs de panceta
3 dientes de ajo
Una copa de vino tinto
200 gramos de tomates picado
400 gramos de pimientos morrones
1 guindilla
un chorrito de vinagre de vino
1 puñado de orégano
1 puñado de perejil picado
sal
pimienta

En una cazuela ancha poner aceite y saltear la carne hasta que se dore.
Cuando esta dorada, añadir el ajo y dejar unos 5 minutos más.
Luego agregar el vino y el tomate, y bajar a fuego lento hasta que se haga el tomate.
Añadir el resto de ingredientes y dejar que se cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Una vez pasado este tiempo, salpimentar y ya tenemos listo el ragú
Solo queda servir sobre los tallarines ya cocidos.

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