Tomates rellenos de jamon y queso

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4 tomates grandes
100 gr jamón cocido
2 huevos
100 gr queso Mozzarela
1 cucharada pimentón picante
Sal
Pimienta

Cortar las tapas de los tomates.
Sacar el contenido una cuchara.
El relleno de los tomates cortarlos en cuadros bien pequeños y reservar.
Por otro lado, cortar en dados los 100 gramos de jamón cocido, colocar en el recipiente donde están los cubos tomates.
Añadir los dos huevos, y mezclar lentamente para no deshacer los tomates.
Colocar en el interior de los tomates huecos sal, pimienta y pimentón a gusto.
Poner el relleno preparado en el interior de los tomates.
Añadir en la parte superior el queso cortado en tiras y llevar a horno durante unos diez minutos. Hasta que el queso se derrita.

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