Albóndigas turcas
250 grs de lentejas turcas
caldo de verdura
1 cebolla colorada
1 zanahoria
6 cucharadas de salvado de avena
1 huevo
Puré natural de tomate
Comino en grano
Pimentón
Sal y pimienta
Cocinar las lentejas en el caldo por aprox unos 25 minutos; escurrir y dejar que se enfríen. Pisarlas, agregar la cebolla colorada cortada bien chica y la zanahoria rallada. Además añadir los condimentos, el salvado de avena y el huevo. Mezclar bien todo y armar bolitas. Sellar en oliva bien caliente; reservar. En la misma sartén poner el puré de tomate natural con un toque de orégano y terminar de cocinar las albóndigas ahí, no más de 5 minutos.
