Budín de pollo y vegetales
2 pechugas de pollo dehuesadas, sin piel
1 huevo
2 claras de huevo
pimienta negra
sal
provensal
brocoli hervido
1 taza de champiñones
1 cebolla chica picada
2 rodajas de zapallo cocido (preferentemente al horno)
1 zapallito verde cocido
Procesar la pechuga de pollo, mezclar con el huevo y los condimentos. Llevar a un molde de budín. .
Por otro lado picar el brócoli, cortar el zapallo en cubitos, cortar el zapallito y los champiñones en mitades y mezclar todo con la cebolla, las claras de huevo y condimentos. Poner por arriba del pollo.
Llevar al horno y cocinar unos 30 minutos a 180-200°C
