Carne al estilo de medio oriente
1 kilo de carne (utilizar cortes bien baratos: tapa de nalga, tapa de asado, palomita)
1 cajita de puré de tomate
polvo de 5 especias o pimienta de jamaica con una pizca de canela
3 papas grandes
sal
pimienta
Condimentar la carne con la sal, la pimienta y las especias. Embadurnarla bien.
Ponerla en una cacerola y agregar el puré de tomate.
Añadir 2 dos vasos de agua, tapar y poner a fuego bajo
Dejarla cocinar durante 3 horas y cada tanto, cuando se ves que se evapora un poco el líquido tenés que tirarle más agua.
Cuando van casi 3 horas al fuego, pelar las papas y cortar en rodajas. Y hervirlas hasta que queden blandas (pero no tanto porque se terminan de hacer con la carne).
Cuando estan listas, agregarlas a la cacerola hasta que terminen de hacerse con el jugo de cocción.
La carne esta lista cuando al pincharla con un tenedor se deshace
