Conejo al disco

2 Conejo de 1,600 kg c/u aprox
1 kg Cebolla
1/2 puerro
2 cabezas Ajo
3/4 kg Morron
1 litro de cerveza

Trozar los conejos en trozos pequeños.
Picar la cebolla, el puerro y el morron
en el disco poner 1/2 litro de aceite y dorar el conejo.
Una vez dorado retirar y reservar.
Limpiar el disco retirando la grasa, colocar 50 cc de aceite
Poner en el disco 1/2 litro de Aceite y dorarlos.
Cuando está bien dorada la carne retirarla y colocarla en una fuente en espera.
Retirar la grasa del disco y limpiar bien.
Colocar en el disco unos 50 cc de aceite, y rehogar la cenolla, el puerro y el morron.
Agregar el conejo junto con la cerveza (cubriendo todo el conejo), cocinar e ir agregando cerveza a medida que se evapora.
Cuando este todo bien cocido y con una salsa consistente, servir.