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Coquitos, sin harina

Coquitos, sin harina

100g. de azúcar
100g. de coco rallado
1 huevo

Batir el huevo en un bol.
Agregar el coco rallado y el azúcar y mezclar bien.
Colocar la mezcla en la heladera unos 30 minutos.
Formar los coquitos con la mezcla fría: primero una bolita, luego un piquito. Ir colocándolos en una fuente enmantecada y enharinada.
Llevar a horno medio por unos 10 minutos o hasta que veas que están dorados por arriba.
Al sacarlos del horno, dejarlos reposar unos 10-15 minutos para que se endurezcan y no se rompan al moverlos.

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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