Coquitos, sin harina
100g. de azúcar
100g. de coco rallado
1 huevo
Batir el huevo en un bol.
Agregar el coco rallado y el azúcar y mezclar bien.
Colocar la mezcla en la heladera unos 30 minutos.
Formar los coquitos con la mezcla fría: primero una bolita, luego un piquito. Ir colocándolos en una fuente enmantecada y enharinada.
Llevar a horno medio por unos 10 minutos o hasta que veas que están dorados por arriba.
Al sacarlos del horno, dejarlos reposar unos 10-15 minutos para que se endurezcan y no se rompan al moverlos.
