Crostini de morcilla y mango
rinde 12 crostini
12 rebanadas delgadas de baguette cortadas en diagonal,
1 morcilla,
100 gramos de mango,
100 gramos de manzana verde,
1 cebolla chica,
1 diente de ajo,
ciboulette para decorar.
Cortar en brunoise la cebolla, el mango, la manzana y el ajo.
Sudar en una sartén la cebolla y el ajo, agregar las frutas y cocinar durante 5 minutos. Reservar.
Cortar la morcilla en rodajas, pelar y sellar de ambos lados en una sartén.
Tostar ligeramente el pan.
Sobre la tostada poner una rodaja de morcilla, poner encima las frutas y decorar con ciboulette
