Dulce de aceitunas

Acompañamientos Dulces Recetas Fede C 3 marzo, 2008 0 Comentarios

para 1 kilo de mermelada

250 gramos de aceitunas negras.
250 gramos de aceitunas verdes.
3 limones.
500 g de azúcar para mermelada.

Picar muy finas las aceitunas negras y verdes. Preparar la mermelada con 500 gramos de azúcar, mientras tanto, picar las ralladuras de los tres limones, escaldarlas y caramelizarlas en azúcar hasta que estén bien crujientes.
Esta mermelada va muy bien con pescado y carne blanca.

Fede C

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, Me Pica el Bagre, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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