Ensalada templada de cogollos y rabanitos a la plancha

Ensalada templada de cogollos y rabanitos a la plancha

Spread the love
Print Friendly, PDF & Email

6 cogollos de lechuga,
1 manojo de rabanitos,
50 cc de salsa de soja,
20 gramos de azúcar,
1 c/c de ajo en polvo,
1/2 c/c de pimienta negra recién molida,
40 gramos de avellanas,
40 gramos de cebolla morada,
70 gramos de maíz dulce,
30 cc de aceite de oliva virgen extra, sal.

 

Cortar la base de los cogollos, retirar las hojas externas y cortar por la mitad. Lavar bien y escurrir perfectamente para que no suelten agua cuando se cocinen.

Limpiar también los rabanitos y cortar por la mitad. Poner una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra a calentar e incorporar los rabanitos, saltear a fuego fuerte durante dos o tres minutos, moviéndolos para que se doren ligeramente por los dos lados.

Dejar que pierda algo de temperatura la sartén antes de incorporar la salsa de soja para glasear los rabanitos. Añadir también el azúcar, el ajo en polvo y la pimienta. Volver a poner la sartén a fuego medio y dejar que la salsa reduzca.

Mientras tanto, en otra sartén o parrilla con un poco de aceite de oliva virgen extra, hacer los cogollos de lechuga dorándolos por los dos lados.

 

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.