Guiso de papas y chorizo
4 chorizos.
4 papas medianas.
Medio pimiento verde.
Medio pimiento rojo.
1 cebolla grande.
Pimentón, sal, pimienta y aceite.
Cortar la cebolla muy fina y los pimientos en trocitos pequeños. En una cazuela poner aceite y sofreír la cebolla a fuego medio. Cuando empiece a dorarse añadir el pimiento. Salar y sofreír unos minutos.
Añadir las papas peladas y rotas. Poner una cucharadita de pimentón y remover bien.
A continuación poner los chorizos cortados en rodajas, remover todo, dejar un par de minutos y cubrir bien de agua.
Subir el fuego hasta que hierva y luego bajar un poco.
Rectificar de sal y pimienta.
Cocinar entre 30 y 40 minutos
