Hojas de repollo rellenas
400 g. de carne de pollo picada
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
½ taza de arroz integral
2 tazas de agua
1 cubo de caldo de pollo
Pimienta negra molida
1 clara de huevo
8/10 hojas enteras de repollo
Salsa de tomate
Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla hasta transparentar, luego incorporar el pollo picado revolviendo bien hasta cocinar.
Agregar el arroz cocido en el agua con el cubo de caldo de pollo y mezclar todos los ingredientes. Retirar del fuego, entibiar, añadir la clara de huevo y pimienta.
Pasar las hojas de repollo por agua caliente, colocar sobre una tabla y rellenar con la preparación anterior enrollando formando paquetitos.
Colocar en una fuente de horno aceitada y cocinar 15 minutos, cubrir con la salsa de tomate, dejar unos minutos más para calentar y servir.
