Hummus con tomates secos
400 gr. garbanzos cocidos
8 tomates secos con aceite de oliva
jugo de 1/2 limón
3 cda de pasta de sésamo
1 diente de ajo
sal
aceite de oliva
En un bol mezclar todos los ingredientes excepto la albahaca. Poner los garbanzos, los tomates secos troceados, 3 cucharadas del aceite de los tomates secos, 3 cucharadas del líquido de la cocción de los garbanzos, 3 cucharadas de pasta de sésamo, una pizca de sal, el diente de ajo pelado y troceado y el jugo de limón. Procesar hasta que nos quede una crema espesa.
De ser necesario poner un poco más del líquido de los garbanzos.
servir con un poco de aceite de oliva, y hojas de albahaca.
