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Mousse de palmito y mostaza

Mousse de palmito y mostaza

250 grs Palmitos
200 grs Crema
Mostaza en grano 1 cucharada
Sal
pimienta a gusto

Procesar los palmitos hasta convertirlos en puré. Batir la crema a punto chantilly. Condimentar con mostaza, sal y pimienta. Combinar el puré de palmitos con la crema con movimientos envolventes. Reservar en la heladera hasta el momento de servir.

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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