Pollo al champagne

Aves Cava, Champagne, Pollo Fede C 3 abril, 2012 0 Comentarios

1 pollo

Sal,

pimienta

jugo de limón

1/4 taza de manteca

1 taza y 1/2 de champagne

3 cucharadas de manteca

1 taza de champiñones

1 cucharada de cebolla rallada

1 cucharada de harina

1/4 taza de paté de hígado

1/2 taza de crema doble

Cortar el pollo en las presas y condimentar con la sal, pimienta y jugo de limón. Dorar las presas en 1/4 taza de manteca. Rociar luego con el champagne y dejamos cocinar durante aproximadamente 20 minutos.

Aparte rehogar en 3 cucharadas de manteca los champiñones y la cebolla rallada y agregar la preparación de pollo. Incorporar el paté de hígado, la harina y la crema doble, mezclar y cocinar unos minutos. Servir luego acompañado de timbales de arroz.

Etiqueta Cava Champagne Pollo

Fede C

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, Me Pica el Bagre, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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