500 Gr. de ternera para guisar cortada en trozos.
2 vasos de cerveza negra.
2 cebollas pequeñas.
500 Gr. de papas.
4 cucharadas de aceite.
1 cubo de caldo de carne.
1 cucharadita de pimentón.
1 cucharada de harina.
Tomillo
perejil picado.
2 hojas de laurel.
Sal,
pimienta.
Disolver el cubito de caldo en agua muy caliente.
Pelar las cebollas y córtalas en aros finos. Calentar el aceite en una sartén amplia, echar las cebollas y sofreir hasta que tomen color, añadir la carne y dejar que se dore por todos los lados, agregar el pimentón y la harina y removr unos segundos, cuidando que no se quemen, poner la cerveza, el caldo, las hierbas picadas, las hojas de laurel y una pizca de sal, mezclar todo bien, tapar y dejar que se cocine a fuego lento.
Cuando la carne esté tierna, unos 40 minutos, más si hace falta, añadir las papas troceadas y salpimentar, dejar que se hagan lentamente, necesitaran unos 20 minutos.
Espolvorear con un poco de perejil picado antes de servir
