Solomillo de Cerdo a la Cerveza Negra
Solomillo de Cerdo
Cerveza Negra
Azucar Negra
Manteca
Ajo
Sal Parrillera
para la salsa:
poner una sartén al fuego para que se caliente, agregar manteca, poner un chorrito de aceite neutro antes para que la manteca no se queme. Una vez que la manteca ya está derretida (y largue burbujas) poner los ajos.
Cuando los ajos tomaron color agregar el azúcar negra y dejamos estar unos 30 segundos para luego agregar la cerveza negra. Mezclar constantemente hasta obtener una salsa un tanto espesa, pora esto revolver hasta que gran parte del liquido se evapore.
Poner el solomillo salado a gusto a la parrilla.
A fuego moderado dejarlo e ir pintando con nuestra salsa para mantenerlo bien humectado. 15 minutos por lado, Lo ideal es que salga un tanto rosadito en el centro (no jugoso!).
