Sopa de calabaza en camisa de pan de campo
Es mi clásico de invierno, cada vez que las temperaturas bajan, hago mi sopa dentro de un pan de campo.
Me gusta luego, comer el pan con lo que quedo de la sopa.
Sopa de calabaza en camisa de pan de campo
1 kg de calabaza
1 litro de caldo de verduras
25 g de manteca
1 cebolla
sal
pimienta
pizca de nuez moscada
media taza de leche
curry
1 pan de campo
Picar la cebolla y dorarla en la manteca. Añadir la calabaza pelada y cortada en pequeños cubos. Cocinarla con la cebolla por unos 5 minutos.
A continuación, echar el litro de caldo de verduras y las especias a gusto con la pimienta, sal y nuez moscada. Cocinar durante unos 20 minutos y agregar la leche.
Mientras tanto, cortar como haciendo una tapa el pan de campo, ahuecar con cuidado de no romper el pan como para que quede como un bowl o cuenco.
Rellenar el pan con la sopa bien caliente, espolvorear con curry y servir tapada con la tapa de pan
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