Tiritas de carne con cerveza negra, panceta y papas provenzal

Fue feriado en Argentina, para todo el mundo menos para la gente como yo que trabajamos para clientes de afuera. Asi que cuando volví a casa necesitaba mimarme un poco, hacer una buena comida, sentarme en mi super sofá y disfrutar.
Recorde que tenia aun una cerveza negra que me habia sobrado de la madrugada del domingo, tambien tenia unos bifesitos de ternera, unas lonchas de panceta, cebolla y una papa; ingredientes ideales para que mi cabeza los integre en alguna receta.
Y se me ocurrió hacer unas tiritas de carne marinadas en cerveza negra, con panceta, y papas a la provenzal.

que lleva:

bifecitos de ternera cortado en tiras.
lonchas de panceta tortada en cubitos
1/2 cebolla picada
aceite
cerveza negra
3 cucharadas de azucar
1 papa
ajo
perejill.

En un bowl poner a marinar la carne con cerveza y el azucar.
Dejar deposar unos 30 minutos.
En una sarten saltear la cebolla con aceite, hasta transparentar, agregar la panceta y cocinar unos minutos.
Añadir la carne y un poco del líquido d ela marinada cocinar hasta que la carne este a punto.
Mientras tanto hacer las papas al horno con provenzal.
Servir la carne acompañadas con las papas.

En mi caso, lo disfruté tomando una copa de Cabernet Sauvignon.

Mary Pickford (Katie Melua)
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