tomates secos
2 dientes de echalots o ajo
pimienta en grano
2 limones
aceite de oliva
Hidratar los tomates secos, mientras tanto en un recipiente hermético poner gajos de limón, un puñado de pimienta en grano, pimienta recien molida a gusto, un poco de sal gruesa 2 dientes de echalots picados (o de ajo).
Luego agregar los tomates ya hidratados y cubrir con aceite de oliva.
Ideal para acompañar carnes asadas.
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Una idea sobre “Tomates en académica marinada”
El titulo de esta receta es porque la estaba haciendo mientras escuchaba el partido de Boca vs Racing, y en honor a este último bautice esta receta.
Espero que me salga tan rica como el 2 a 1 en que Boca le gano a Racing